バジルとミント2011年07月28日 12:43

夏らしいハーブ、バジルとミントは香りこそ違いますが、姿形は何となくにていますね。
バジル
バジル。

ミント
ミント。

調べてみますとともに紫蘇科の植物でした。紫蘇の仲間は世界各地で風味を増す食べ物として身近なようです。
そういえば以前、バジルと紫蘇、オリーブオイルとごま油、豆腐とモッツァレラをそれぞれ代替させても、イタリアンと和食が混合したそれなりに食べられる物ものになるなぁ、と遊んだことがありました。これは、ローカリゼイションのヒントに、、は、なりませんね。
dmc.
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